:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/bloomberglinea/ZVGM7NDYZ5ANNF5HSSTNV4KUUI.jpg "La suspensión de las exportaciones es una medida preventiva, resultado de un acuerdo entre Brasil, el mayor exportador de carne del mundo, y China, el mayor importador.")
Bloomberg — Los empacadores de carne brasileños están reduciendo su capacidad en medio de una prolongada suspensión comercial con China y la disminución de la demanda interna de bistec y otros cortes de carne.
La mitad de la capacidad de faena del mayor exportador de carne del mundo estaba inactiva en septiembre, según Jessica Olivier, analista de la consultora Scot Consultoria. El procesamiento de carne se ha desacelerado durante el último año y el mes pasado cayó al nivel más bajo en los datos que se remontan a 2012.
El gobierno brasileño suspendió voluntariamente las ventas de carne de res a China a principios del mes pasado después de que se detectaran dos casos de la enfermedad de las vacas locas. Aunque la Organización Mundial de Sanidad Animal descubrió que los casos no representan ningún riesgo para la cadena de suministro de alimentos, China no ha reanudado los envíos.
Ver más: Precio de la carne se dispara en Colombia: ¿qué factores han influido?
Egipto y Arabia Saudita, otros importantes importadores de carne de res brasileña, tampoco están comprando en respuesta a los episodios de las vacas locas. El sólido mercado estadounidense ha proporcionado una salida parcial, triplicando los pedidos de los empacadores brasileños este año. Pero los volúmenes son bajos en comparación con China.
“No tener a China como importador es un golpe muy fuerte”, dijo Wagner Yanaguizawa, analista de Rabobank Brasil, en una entrevista telefónica. “La dependencia de la carne de vacuno de Brasil en China ha ido en aumento”. Alrededor del 60% de las exportaciones de carne vacuna de Brasil se destinaron a China hasta septiembre.
El desempleo casi récord y la inflación rabiosa han reducido el consumo de carne de res per cápita al nivel más bajo desde 1996.
Ver más: Argentina liberaría la exportación de carne a China
“El consumo local no es suficiente para absorber la producción”, dijo Olivier. “Algunas empresas sacrifican solo dos o tres veces por semana”.
Argentina reanudó las exportaciones a China esta semana, creando oportunidades potenciales para Marfrig Global Foods y Minerva SA, empresas brasileñas con plantas en esa nación latinoamericana. JBS SA ha estado aumentando las ventas a China desde los mataderos estadounidenses.
